Ausbildungsziel:

Eine ausgewogene Ernährung und der richtige Umgang mit Lebensmittel sind entscheidende Faktoren für den Erfolg Ihrer Kunden.

Die Entwicklung des Körpergewichts und schlechter Essgewohnheiten der Europäer, insbesondere bei Kinder und Jugendlichen, sind in den vergangenen Jahren dramatisch gestiegen. 

Aus diesem Grund ist eine ganzheitliche und professionelle Betreuung der Menschen immer wichtiger. Eine adäquate Ernährung ist zudem eine wichtige Krankheitsvorsorge.

Dieser Lehrgang bildet die Grundlage für die Fortbildungen Ernährungsberater B-Lizenz, Ernährungstrainer B-Lizenz und KIDS-Gesundheitsberater.

Ausbildungsinhalte:

Zelle und Zellstoffwechsel

• Die Zelle
• Der Stoffwechsel

Weg der Nahrung durch den Körper

• Mund
• Speiseröhre
• Magen
• Zwölffingerdarm
• Dünndarm
• Dickdarm
• Galle
• Bauchspeicheldrüse
• Leber

Grundlagen der Nährstoffe

• Nährstoffe
• Kohlenhydrate
• Proteine
• Fette (Lipide)
• Ballaststoffe
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Pflanzenstoffe
• Wasser

Ernährungs- und Leistungsphysiologische Grundlagen

• Physikalischer Brennwert
• Physiologischer Brennwert
• Kalorisches Äquivalent
• Respiratorischer Quotient
• Energiebedarf

Bestimmung der Körperzusammensetzung

• Hautfaltenmessung (Anthropometrie)
• Bioimpendanzanalyse (BIA)

Voraussetzungen:

• Sie benötigen keine Voraussetzungen